商品説明名称レギュラーコーヒー (初回限定お試しセット)原材料名 コーヒー豆 (生豆生産国名:ニカラグア、ブラジル、コスタリカ)焙煎度合中煎り 内容量100g×3袋 賞味期限 製造日より3ヵ月保存方法 冷暗所に保存製造者豆珈房 谷口忠男愛知県名古屋市北区金城4-17-20052-914-9889【セット内容】(1)ニカラグア・エルススピロ・オレンジブルボン (中煎り)エルススピロ農園は、ニカラグアのマタガルパ北部アランフェスの山間ある小さな農園です。
主要道路から山道を進んだ先、原生林の中にあり、小さいながらとても綺麗に整備された農園です。
品種はオレンジ色に熟すオレンジブルボン。
明るい爽やかな酸味と蜂蜜のような甘さが特徴です。
【生産国】Nicaragua 【エリア】Matagalpa 【農園名】El Suspiro 【生産者】Jaime Sevilla 【標高】1350〜1450m 【品種】Orange Borbon 【プロセス】Washed 【カッピングコメント】apricot, orange, smooth, round, honey内容量:100g焙煎度合:中煎り(2)ブラジル・ポルテイラス農園ニシオカ (中煎り)ポルテイラス農園は、近年ブラジルスペシャルティコーヒーの名産地として名高いバイーア州にある新興の農園です。
この農園の生産者である日系ブラジル人のニシオカ・シュウイチ氏は、長年バイーア州の主要産業であるオレンジやパパイヤ、ココアなどを生産するフルーツ農家を営んでいましたが、農業人生の集大成としてコーヒーの生産に取り組み始めました。
農業人生の新しい扉、そしてブラジルコーヒーの新しい可能性を開く扉となるように、“Porteiras(とびら)”農園と名付けられました。
穏やかな酸味と甘みとのバランスの良い味わい。
【生産国】Brazil【エリア】Piatã, Bahia 【農園名】Porteiras【生産者】シュウイチ ニシオカ 【標高】1470m【品種】Catuai【プロセス】Pulped Natural 【カッピングコメント】green apple, almond, chocolate, smooth内容量:100g焙煎度合:中煎り(3)コスタリカ・エルエスピノ・ラカサ農園 (中煎り)レトロな小さな移動式の機械で、摘んだ豆をイエローハニープロセスに処理します。
ウエストバレー地区の高地1800メートルにある、この農園は、最先端の生産処理技術ではないですが、それを補っても余りある素晴らしい地理的な気象条件が整っています。
マイクロクライメイト(微小気候)が、複雑な風味を生み出します。
アプリコットやドライフルーツを思わせる風味、コクのある甘いコーヒーです。
【生産国】Costa Rica【エリア】West Valley 【マイクロミル】El Espino 【農園名】La Casa 【生産者】Girio Francesa 【標高】1800m【品種】Catura【プロセス】Yellow Honey【カッピングコメント】apricot, creamy, round, well balance内容量:100g焙煎度合:中煎り当店はスペシャルティコーヒー豆専門店です。
当店のコーヒーには酸味があります。
焦げた苦いコーヒーがお好きな方にはおすすめいたしません。
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)右側の方の色の濃いものの糖度は、24〜25度あります。
品質が高いと言われる高地で栽培されるコーヒーは、 酸味があります 。
丁寧に栽培・生産処理されたものには 甘味が豊富です。
高品質コーヒーには、この 酸味と甘さの質とのバランスが重要 です。
カッピングをして選んだ豆を丁寧に焙煎してお届けします。
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